‘Dos miradas’ es el nuevo programa de producción original de Canal Cocina. En él, el expresidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, y la periodista experta en viajes, Verónica Zumalacárregui, muestran dos maneras diferentes de vivir la gastronomía. El programa los acompaña en sus visitas a locales emblemáticos y clásicos (propuestas de Rafael), frente a modernos establecimientos con rompedoras propuestas (peticiones de Verónica).
Sinopsis
Verónica y Rafael descubrirán la historia que esconde cada restaurante, el modelo de su cocina, sus platos estrella y los artífices de su éxito. Entre los casos más llamativos está el del chef Julio Zhang -restaurante SoyKitchen-, único cocinero chino que hace cocina de autor en Madrid y en cuyo restaurante siempre suena música punk; o el de Elisabeth Horcher, líder de la cuarta generación familiar que mostrará cómo se desenvuelve una persona joven a los mandos de un restaurante tan clásico.
Sobre el programa
Según la periodista Verónica Zumalacárregui: “Lo divertido del programa es vernos a Rafael y a mí fuera de nuestro contexto natural. Las dos miradas siempre confluyen y uno acaba conquistando al otro pese a que nos separe una gran franja de edad y sean muy diversos nuestros gustos culinarios. Rafael le da mucha importancia al servicio y la estética del local. Yo le doy mucha más importancia a la comida o al ambiente que tenga”.
Por otra parte, Rafael Ansón expresa la relevancia de este innovador proyecto culinario: “Cuando decidí participar en este nuevo, y espero que fantástico, programa de Canal Cocina lo hice pensando que era importante poner de relieve que la gastronomía actual tiene tanto interés y tanta importancia que, por mucho que las personas que se fijan en ella sean diferentes, con edades tan distintas, al final sus miradas siempre concluyen de la misma manera, valorando y apreciando todo lo que tiene calidad y excelencia, que es como yo definiría la gastronomía actual”.
‘Dos miradas’ consta de 4 episodios. En cada capítulo, los protagonistas se invitarán mutuamente a uno de sus sitios habituales y el sorprendido valorará la propuesta del anfitrión. En él se muestra cómo reacciona Verónica al clasicismo de lugares como Horcher o Lhardy y qué tal lleva Rafael cambiar los menús degustación por comer un bocata con las manos, o degustar un menú del día en un restaurante situado dentro de un desguace.
El programa ‘Dos miradas’ está producido por AMC Networks. Se estrena en CanalCocina el 9 de enero de 2022.
