‘Raíces’ es un documental sobre el chef Carlos Maldonado. Repasa la trayectoria del primer aspirante de ‘MasterChef’ en el mundo en conseguir una estrella Michelin con su restaurante.
A lo largo de dos episodios, ‘Raíces’ viaja a los orígenes del chef y repasa su infancia y su alborotada adolescencia.
Además, muestra cómo llegó a ganar la tercera edición del talent culinario ‘MasterChef`en 2015, y cómo armó su propuesta gastronómica de “cocina gamberra” a través de su proyecto de food truck, el delivery ‘El Círculo’ y el restaurante ‘Raíces’, que en 2020 fue reconocido por la Guía Michelin con una estrella.
Sobre el documental
La visita de Carlos Maldonado y su padre a un taller para arreglar la furgoneta con la que recorrieron tantos kilómetros es el desencadenante de ‘Raíces’.
El documental refleja el ritmo frenético de la cocina del restaurante; retrata la influencia que tienen la historia de Talavera y sus propias vivencias en su propuesta gastronómica y muestra su lado más personal y los momentos que comparte con su familia y amigos: los ratos de juegos con su hijo Carlos, los paseos en moto con su mujer Ruth, las cenas familiares mientras ven ‘MasterChef’ o sus visitas al gimnasio con sus amigos de la infancia.
Todo ello intercalado con entrevistas al propio Carlos Maldonado, familiares, amigos, el equipo de ‘Raíces’ y grandes nombres de la gastronomía española y de `MasterChef`, como los chefs Jordi Cruz (6 estrellas Michelin), Pepe Rodríguez (1 estrella Michelin) o Joan Roca (3 estrellas Michelin).
Además de los dos capítulos que conforman el documental, el chef abre las puertas de su restaurante para mostrar cómo prepara cinco de sus recetas preferidas. Un arroz naranja elaborado íntegramente con ingredientes de este color, una sencilla receta de setas con huevo, un bacalao escabechado con cítricos, un flan de zumo de naranja o el clásico arroz con leche con el toque personal del chef.
Los usuarios de RTVE Play y del Portal de Cocina de RTVE podrán disfrutar de estas cinco recetas en las semanas posteriores al estreno del documental.
Producido por RTVE en colaboración con Shine Iberia, está dirigido por Hernán Zin (‘2020’, ‘Morir para contar’ o ‘Nacido en Siria’, entre otros).
RTVE Play estrena ‘Raíces’ el miércoles 23 de febrero.
